咳を鎮める　冬瓜とえのき茸のスープのレシピ、作り方（須崎　桂子）

【1】

冬瓜の皮と種を取り除いて、３ｃｍ角に切る。えのき茸のいしづきを除いて、３ｃｍに切る。茹でたいんげん豆を３ｃｍに切る。

【2】

鍋に冬瓜、えのき茸、チキンスープ、水、日本酒を入れて、冬瓜が柔らかく透明になるまで中火で３０分程度煮込む。

【3】

自然塩、薄口醤油で調味して、器に盛りいんげん豆をあしらう。