自家製酵母&イーストパン、チーズの教室です
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こね~成形など基本からしっかり学ぶレッスン。
一人ずつ作業していただきます。
2月はブリオッシュショコラ。
ホワイトチョコとオレンジ入りの贅沢なスイーツパンです。
バレンタインに是非!
こね、分割、成形など基本からしっかり学ぶレッスン。
焼き上げまで一人ずつ作業していただきます。
7月は、食べやすい食感のソフトフランスパンを焼いて二種のサンドイッチを作ります。
自家製レーズン酵母でチョコ風味のシュトーレンを作ります。
ミックスベリーナッツ、チョコレートがぎっしり入ったリッチなシュトーレンです。
4月は酒粕酵母を起こしてリュスティックを作ります。
どこか馴染みのある麹の甘い香りは、普段のお食事ともぴったり。
酒粕と相性のよいチーズを、二種類折り込んで焼き上げます。
クリスマス王道のシュトーレンを作ります。
さくらキッチンのシュトーレンはベリーと栗入りです。
焼き上げ、ラッピングまでレッスン内で行います。
ホシノ丹沢酵母初挑戦の方も大丈夫です。
初めての方でも気軽にチャレンジできる、ホシノ丹沢酵母のパンレッスン。
こね上げた生地は自宅で焼き上げていただきます。
ホシノ丹沢酵母パンを作ってみたい方は是非ご参加ください!
こね~成形など基本からしっかり学ぶレッスン。
一人ずつ作業していただきます。
6月は旬のレモン香る「メロンパン」🍋
一手間で美味しいコツを学んで、みんなが大好きなメロンを作りましょう!
こね~成形など基本からしっかり学ぶレッスン。
一人ずつ作業していただきます。
3月はいちごとカマンベールの食パン。
白ワイン漬けのドライいちごを混ぜ込んだ生地でカマンベールを包みました。
年末年始、チーズと生ハム、ワインのちょっと贅沢なスペシャルレッスンを開催します。
手作りパンのレッスンもありますよ。(お持ち帰りパンはありません)
初めての方でも気軽にチャレンジできる、ホシノ丹沢酵母のハード食パンを作ります。
こね上げた生地は自宅で焼き上げていただきます。
ホシノ丹沢酵母パンを作ってみたい方は是非ご参加ください!
チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
漢方養生指導士
レコール・デュ・ヴァン チーズ講師
ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。
その後大手料理教室を経て現在に至る。
企業のレシピ開発なども行う。
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。
2023/6/14