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南イタリア伝統的なお料理です。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 茄子 、トマトソース 、玉ねぎ 、にんにく、 薄力粉 、バジル 、オリーブオイル 、モッツァレッラチーズ 、卸チーズ（パルミジャーノ） 、 塩
旬の甘い新玉ねぎをマスカルポーネチーズ風味の美味しいブラマンジェにしました
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ３０分（冷やす時間を含まない）
- 材料
- 新玉ねぎ、塩 、マスカルポーネチーズ、牛乳、生クリーム、粉ゼラチン、黒こしょう
調理方法は、材料をシンプルに、焼くだけ、ゆでるだけ。 あとは、トッピングソルト（日本海水）におまかせ！
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 牛肉（焼肉用）、ブロッコリー、プチトマト、なす、スナックエンドウ、にんじん、パプリカ、エリンギ、アボカド、サワークリーム、日本海水トッピングソルト、わさび、ゆずこしょう
「旨っカレー米」の粘らないけれど、柔らかく弾力性がある特長を生かしたライスババロアです。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 旨っカレー米、牛乳、板ゼラチン、水、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、フルーツ（リンゴ、イチゴ、キウィ）
本格的エッグベネディクトです。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 卵、ベーコン、イングリッシュマフィン、バター、 オランデーズソース、卵黄、バター、白ワインビネガー、エシャロット（粗みじん切り）、胡椒、水、塩
甘～くてちょっと酸っぱいスイートサワー梅干。 あまりにおいしいので、定番を漬けずにこればかり！
- 分量
- 3ｋｇ分
- 調理時間
- 1時間（漬ける時間を除く）
- 材料
- 梅（小梅でも南高梅でも）、粗塩、赤じそ、粗塩、氷砂糖、米酢
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