菱の実の調理方法　のレシピ、作り方（旬子（しゅんこ））

【1】

菱の実を綺麗に洗い、1時間ほど水に入れアク抜きします。

【2】

鍋に、塩（適量）　水をいれ、菱の実を入れ火にかけ、沸騰しましたら7～8分ボイル。（レンジで　チン　もOK のようです）
＊そのまま頂くときは　もう少し茹でたほうがいいですよ。

【3】

火が通ったか確認。

【4】

火が通ったらざるに取り周りの皮を剥く。

【5】

剥いたら水洗いし、お好みの調理方法で美味しく頂きましょう。

【6】

わが家は、炊き込みご飯で頂きました。
その他、サラダに入れたり、煮物に入れたり、そのまま食べてもOKです。