クスパ レシピ
新玉ねぎのブラマンジェ oisiipannが食べたくて先生
旬の甘い新玉ねぎをマスカルポーネチーズ風味の美味しいブラマンジェにしました
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:３０分（冷やす時間を含まない）
新玉ねぎ
２００ｇ
塩
小さじ１/2
マスカルポーネチーズ
５０ｇ
牛乳
１００ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
粉ゼラチン
１０ｇ
黒こしょう
適宜
作り方
【1】
新玉ねぎは薄くスライスして塩をまぶし、オーブンシートに包み
１５０℃に予熱したオーブンで２０分焼く
【2】
粉ゼラチンを水大さじ4（分量外）に入れ湯せんし、ふやかしておく
【3】
すべての材料をミキサーにかける
【4】
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（約1時間程度）。仕上げに黒こしょうをひいてかける。
★調理のコツ・ポイント★
玉ねぎは薄くスライスすることで火が入り、しっかり火が入ることで甘みが増します
出た水分も使ってください。ソースは美味しいEVオリーブオイルを使いました。
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