野菜のキッシュのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

〇の材料はキッシュ生地（プリゼ生地）の材料です。

【2】

水以外の〇の材料をフードプロセッサーにかける。バターが小豆粒ほどになったら冷水を入れて回す。→ラップにとって丸く形を整える。→ラップに包んだまま冷蔵庫で２０分以上ねかす。（時間があれば前日のうちに作ってねかせておくと良いです）

【3】

２の生地を型にあわせて伸ばす。バター（分量外）を塗った型に生地を敷きこむ。

【4】

型の底にフォークの先でピケをしたら、生地の上にクッキングシートを敷いてタルトストーンをのせる。

【5】

２３０度に予熱したオーブンで１３分程焼く。→タルトストーンとクッキングシートを外してさらに１０分焼く。

【6】

玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎに火が入ったらほうれん草を加えて炒める。塩・胡椒をする。

【7】

ボウルに生クリームと全卵を入れて混ぜておく。

【8】

焼きあがった生地に６の具材とグリュイエールチーズを均等に乗せる。

【9】

７の卵液を流して１８０度で２０～２３分焼く。

【10】

粗熱が取れたら型から外す。

【11】

出来上がり。