ヘルシー料理の味が決まる「簡単・梅ポン酢」のレシピ、作り方（松橋 かなこ）

【1】

青梅は、楊枝などでヘタを取り、水に浸して2～3時間おく（アク抜き）。

【2】

1の青梅は水分をよく拭き取り、（エキスが出やすいように）十文字に切り込みを入れる。昆布は適度な大きさに刻む。

【3】

清潔な保存瓶に、全ての材料を入れる。

【4】

冷暗所で保存し、1日1回は瓶を軽く揺すって、全体を混ぜる。

【5】

2週間～1ヵ月程度経ち、梅の香りがでてきたら食べられる。