クスパ レシピ
ヘルシー料理の味が決まる「簡単・梅ポン酢」 松橋 かなこ先生
梅ポン酢は材料を入れて待つだけで完成！
爽やかな風味があって夏の料理に大活躍します。
これがあると、いつもの料理がホッとする我が家の味に変身します。
（インスタグラムで紹介したところ9万回超の再生でたくさんの方に作っていただきました。）
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:10分（仕込みにかかる時間）
作り方
【1】
青梅は、楊枝などでヘタを取り、水に浸して2～3時間おく（アク抜き）。
【2】
1の青梅は水分をよく拭き取り、（エキスが出やすいように）十文字に切り込みを入れる。昆布は適度な大きさに刻む。
【3】
清潔な保存瓶に、全ての材料を入れる。
【4】
冷暗所で保存し、1日1回は瓶を軽く揺すって、全体を混ぜる。
【5】
2週間～1ヵ月程度経ち、梅の香りがでてきたら食べられる。
★調理のコツ・ポイント★
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レシピ制作者
松橋 かなこ：養生ふうど（愛知県 名古屋市昭和区・瑞穂区）
■先生のプロフィール
病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて成長する。 薬膳と郷土料理、おばあちゃんの知恵の学びを深め…(全て読む)
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