水菜でつくる即席ナムルのレシピ、作り方（KINUKO）

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クスパ レシピ

水菜でつくる即席ナムル KINUKO先生

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水菜ラストシーズン！ささっと作れる低カロリーナムルで今宵カンパイのおつまみに

＜材料＞  分量:2人   調理時間:15分

水菜

1/2袋（3株程度）

ミョウガ

1個

ニンニク

1/2片

すりごま（ごま可）

適量

ナンプラー

少々

ごま油

小さじ1

おつまみお花見韓国料理ナムル野菜料理作り置き低カロリー

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作り方

【1】

水菜は根の部分を切り落とし、5cmぐらいにザクザクと切って洗う

【2】

湯を沸かし、１がしんなりするまで回しかける

【3】

２の粗熱が取れたらしっかりしぼる

【4】

ボウルにすりおろしたニンニクとナンプラー、ごま油を入れて撹拌する

【5】

４に３をてでほぐしながら入れ、できれば手で４に絡ませる

【6】

仕上げに、みじん切りしたミョウガとすりごまを入れてサックリ混ぜる

★調理のコツ・ポイント★

水菜はすぐ火が通るので、茹でなくて大丈夫。レンジでしんなりするまで温める方法もOKです。
ナンプラーはたくさん入れるとしょっぱくなるので、3振りぐらいがおすすめ！
いわしエキス、魚醤をお持ちの方は代用可。
もちろん塩だけでもいいですが、ナンプラーやいわしエキスなどを入れると味に深みがでます。

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レシピ制作者

KINUKO：三軒茶屋のお料理教室Kinuito（東京都 世田谷区 太子堂）

■先生のプロフィール

海外と日本の食べ歩きがきっかけで、食の世界に興味をもつ。 自炊歴20年。添加物等を使わず、お砂糖やお塩も最…(全て読む)

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