クスパ レシピ
かぼちゃの煮物～照り焼き液の応用～ 宮坂 みのり先生
作り置きした照り焼き液に、だし汁を足すだけで味付けが決まります。照り焼き液は様々な料理に展開出来ますので、冷蔵庫にストックしておくと便利です。（照り焼き液の応用レシピは他にも多数掲載してます）
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:２０分
カボチャ
1/2個
だし汁
３００ｃｃ
照り焼き液
４０ｃｃ
作り方
【1】
（＊照り焼き液はみりん１２０ｃｃ醤油６０ｃｃ酒４０ｃｃをあわせて作っておく。メモリ付きのシェーカーを使うと楽です。）
【2】
カボチャは一口大の大きさにカットする。
【3】
レンジで５００Ｗ３分～５分加熱しておく（ようやく食べられる硬さで良い。）
【4】
鍋に３のカボチャとだし汁、照り焼き液をあわせて加熱する。（煮汁が回るようにキッチンペーパーを被せて弱火で１０分～１５分）
【5】
出来上がり。
【6】
＊だし汁の取り方は別に掲載してますのでご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/51690
★調理のコツ・ポイント★
種の部分の柔らかいところは煮崩れしやすいので、かぼちゃをカットするとき切り落とす。更に面取りをしておくと良いです。面取りはピーラーですると楽です。かぼちゃは大きさを揃えてカットします。
レシピ制作者
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > その他
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