かぼちゃの煮物～照り焼き液の応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

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クスパ レシピ

かぼちゃの煮物～照り焼き液の応用～ 宮坂　みのり先生

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1

作り置きした照り焼き液に、だし汁を足すだけで味付けが決まります。照り焼き液は様々な料理に展開出来ますので、冷蔵庫にストックしておくと便利です。（照り焼き液の応用レシピは他にも多数掲載してます）

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:２０分

カボチャ

1/2個

だし汁

３００ｃｃ

照り焼き液

４０ｃｃ

トック和食副菜南瓜無添加カボチャかぼちゃ

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作り方

【1】

（＊照り焼き液はみりん１２０ｃｃ醤油６０ｃｃ酒４０ｃｃをあわせて作っておく。メモリ付きのシェーカーを使うと楽です。）

【2】

カボチャは一口大の大きさにカットする。

【3】

レンジで５００Ｗ３分～５分加熱しておく（ようやく食べられる硬さで良い。）

【4】

鍋に３のカボチャとだし汁、照り焼き液をあわせて加熱する。（煮汁が回るようにキッチンペーパーを被せて弱火で１０分～１５分）

【5】

出来上がり。

【6】

＊だし汁の取り方は別に掲載してますのでご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/51690

★調理のコツ・ポイント★

種の部分の柔らかいところは煮崩れしやすいので、かぼちゃをカットするとき切り落とす。更に面取りをしておくと良いです。面取りはピーラーですると楽です。かぼちゃは大きさを揃えてカットします。

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レシピ制作者

宮坂　みのり：グレースパン教室（東京都 板橋区 赤塚新町）

■先生のプロフィール

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   丸パン

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