抹茶のフィナンシェのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

抹茶のフィナンシェ よこやさとみ先生

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卵白が余ったときに作りたいお菓子です。ふるわなくても、特別な型がなくてもマフィン型でも可愛い形に焼きあがりました♪

＜材料＞  分量:６個分   調理時間:５０分（焼き時間を含む）

バター

７０ｇ

卵白

２個分

砂糖

５０ｇ

アーモンドパウダー

３０ｇ

抹茶

２～３ｇ

薄力粉

３０ｇ

ブランデー

５ｇ

黒豆

適宜

簡単マフィンフィナンシェ焼き菓子お菓子卵白

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作り方

【1】

バターは耐熱皿に入れラップをして電子レンジ５００～６００Ｗに４０～５０秒かけ溶かす。

【2】

ボウルに抹茶・薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。

【3】

２に１・卵白を入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

【4】

ブランデーを加える。

【5】

型に4を流す。

【6】

水気を切った黒豆（適宜）を入れる。
※黒豆がなくとも美味しくできます。

【7】

スプーンで表面をならす。

【8】

１７０℃に温めたオーブンで３０分焼く。
焼きあがったら粗熱を取る。

★調理のコツ・ポイント★

・粉類はふるわなくとも、ボウルでよく混ぜれば大丈夫です。
・今回は抹茶をいれましたが、入れなければプレーンとして楽しめます。
・黒豆はあれば加えてください。なくても大丈夫です。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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