クスパ レシピ
トヨ型ラウンドを使った簡単メープルブレッド 本山 ゆうこ先生
トヨ型ラウンドを使って、メープルの粒ジャムを使った簡単メープルブレッド
＜材料＞ 分量:トヨ型ラウンド1本 調理時間:2時間30分
強力粉
250ｇ
インスタントドライイースト
3.5ｇ
きび砂糖
23ｇ
塩
2ｇ
生クリーム
28ｇ
牛乳
52ｇ
水
105ｇ
無塩バター
15ｇ
粒ジャム（メープル）
50ｇ
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作り方
【1】
ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れてミキシング
【2】
５分後、無塩バターを入れてミキシング
【3】
一次発酵
３５度４０分〜
【4】
一次発酵後、ガス抜きし丸め直す
【5】
ベンチタイム１０分
【6】
とじ目を上にしてめん棒で18㎝×30㎝角くらいの縦長に伸ばす。
【7】
粒ジャム（メープル）を伸ばした生地に散らし、手前から巻く
【8】
巻き終わりを下にして、トヨ型に入れフタをする。
【9】
二次発酵
４０℃２０～２５分
【10】
焼成
２２０℃１５分→２００℃１０分
★調理のコツ・ポイント★
オーブンの予熱を220℃にしておく
トヨ型にバターなどの油を塗っておく
レシピ制作者
クスパからのお知らせ
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2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
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種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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