ナスとチキンの生姜味噌炒めのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ナスとチキンの生姜味噌炒め Yukari Ishida先生

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ナスに相性にいい味噌で生姜を加えたご飯のおかずです＾＾

＜材料＞  分量:２人～３人分   調理時間:２０分

ナス

３本

鶏もも肉

２５０ｇ

こんにゃく

２５０ｇ

鶏がらスープの素

小さじ１

塩・コショウ

少々

サラダ油

大さじ３

Ａ味噌

大さじ２

Ａしょうゆ

大さじ１

Ａすりおろし生姜

小さじ１

Ａすりおろしニンニク

小さじ1/2

Ａ砂糖

小さじ２

Ａ酒

大さじ１

片栗粉

小さじ１

青のり

適量

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作り方

【1】

ナスは乱切にする。鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れ、鶏がらスープの素、塩、コショウ、片栗粉を加えもみ込む。

【2】

こんにゃくはちぎって下茹でする。

【3】

フライパンにサラダ油を熱し、１を炒め油がなじんだら鶏もも肉と２を加え炒め合わせる。

【4】

３の鶏もも肉に火が通ったらＡを加え炒め合わせたら蓋をし中火で３分煮る。

【5】

器に盛り付け、青のりをふりかけて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ナスは油が吸いやすいので調整して下さい。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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