新玉ねぎの冷製ポタージュのレシピ、作り方（木村通子）

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クスパ レシピ

新玉ねぎの冷製ポタージュ 木村通子先生

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旬の新玉ねぎの甘みが存分に楽しめる冷製仕立ての美味しいスープ。
オリゴ糖+食物繊維+発酵調味料で腸内環境が整うトリプルパワー！
しかもとっても簡単。ぜひお試しください♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分（冷やす時間は除く）

新玉ねぎ

1個（約230g）

塩麴

小さじ１

豆乳（無調整）

200㏄

塩

適量

ブラックペパー

少々

オリーブオイル

適量

生ハム

適量

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作り方

【1】

新玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れ、塩をふってラップをしレンジ６００ｗで6分加熱する。

【2】

ミキサーに１と塩麴、豆乳を入れて攪拌する（長めに）

【3】

塩で味を調味し、冷蔵庫で冷やす。

【4】

器にいれて、ブラックペパー、オリーブオイル、生ハムをトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

ミキサーでしっかりと攪拌するとなめらかな口当たりに。
豆乳を牛乳に代えても。
塩麴がなければシンプルに塩だけで調味してもＯＫ！

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レシピ制作者

木村通子：お料理サロン☆エトワール（大阪府 堺市西区 ）

■先生のプロフィール

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月20日(月)   インナービューティーレッスン

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