新玉ねぎの冷製ポタージュのレシピ、作り方（木村通子）

【1】

新玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れ、塩をふってラップをしレンジ６００ｗで6分加熱する。

【2】

ミキサーに１と塩麴、豆乳を入れて攪拌する（長めに）

【3】

塩で味を調味し、冷蔵庫で冷やす。

【4】

器にいれて、ブラックペパー、オリーブオイル、生ハムをトッピングする。