餅とレンコン天ぷらあんかけ雑煮のレシピ、作り方（石田　ゆかり）

【1】

切り餅は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき輪切にし酢水にさらしておく。

【2】

天ぷら粉を表示通りにつくっておく。

【3】

１を２にからめ１７０℃の油で揚げる。

【4】

鍋に水を入れ火にかけ沸騰してきたら白だし、酒、みりん、濃口醬油、砂糖を加え煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。　　　

【5】

３を器に盛り付け４をかけ三つ葉をトッピングし完成です。