クスパ レシピ
餅とレンコン天ぷらあんかけ雑煮 Yukari Ishida先生
餅とレンコンを天ぷらにしたお雑煮です＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:20分
切り餅
6個
レンコン
適量
三つ葉
適量
天ぷら粉（市販品）
適量
水
３００ｍｌ
白だし
大さじ２
酒・みりん
大さじ１
濃口醬油
小さじ２
砂糖
小さじ１
酢水
適量
水溶き片栗粉
適量
揚げ油
適量
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作り方
【1】
切り餅は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき輪切にし酢水にさらしておく。
【2】
天ぷら粉を表示通りにつくっておく。
【3】
１を２にからめ１７０℃の油で揚げる。
【4】
鍋に水を入れ火にかけ沸騰してきたら白だし、酒、みりん、濃口醬油、砂糖を加え煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
【5】
３を器に盛り付け４をかけ三つ葉をトッピングし完成です。
★調理のコツ・ポイント★
お餅を天ぷらにする時揚げ過ぎないようにして下さい。レンコン以外の野菜でも楽しめます＾＾
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > その他
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