クスパ レシピ
豚肉ときのこのクリーム煮 よこやさとみ先生
パンにもご飯にもよく合います。切って炒めてアッという間にできる簡単レシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
豚肩ロース切り落とし
300ｇ
（Ａ）塩
少々
（Ａ）こしょう
少々
（Ａ）ナツメグ
少々
（Ａ）ハーブソルト
２～３ｇ（小さじ１1/2）
きのこ類
200ｇ
玉ねぎ
100ｇ
にんにく
１片
薄力粉
大さじ１
オリーブ油
大さじ１～２
（Ｂ）白ワイン（酒でも可）
50ｃｃ
（Ｂ）コンソメ
１個（５～８ｇ）
（Ｂ）水
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）生クリーム
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）牛乳
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）砂糖
5ｇ（小さじ１）
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作り方
【1】
玉ねぎは薄切にする。きのこ類は石づきを取り食べやすいおおきに割く。
【2】
豚肩ロースに（Ａ）を揉みこむ。
【3】
フライパンに１・２を入れ強火で豚肉に火が通るまで炒める。
【4】
豚肉に火が通ったら、薄力粉を全体にまぶす。
【5】
（Ｂ）を加え中火~弱火でとろみがつくまで２～３分煮る。
★調理のコツ・ポイント★
（Ｂ）の調味料は合わせておくと作業がスムーズに進みます。５で一度味見をしてください。濃厚なレシピです。牛乳でとろみや味の調整をしてください。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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