パプリカのムースのレシピ、作り方（さかた ようこ）

クスパアワード2019とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2019年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

2019年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2019 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2019年12月2日(月)～2020年1月7日(火)

クスパ レシピ

パプリカのムース さかた ようこ先生

印刷する

夏におすすめの前菜、パプリカのムース。
ちょっと面倒ですが、美味しい❣️し、綺麗✨です。

＜材料＞  分量:４人〜6人   調理時間:1時間（固める時間含まず）

パプリカ

1個

タマネギ

0.5個

ブイヨン

400ml

塩

少々

生クリーム

100ml

ゼラチン

9g

ディル

少々

• 2件
• Tweet

作り方

【1】

パプリカとタマネギは細切りにする。

【2】

サラダ油でパプリカとタマネギを炒める。

【3】

ブイヨンを加えて20分ほど煮込み、塩だ味をつける。

【4】

粗熱をとり、スープを100ml取り置き、残りをミキサーで撹拌する。

【5】

ミキサーで撹拌したパプリカに戻したゼラチン6gを加えて溶かす。

【6】

粗熱をとり、8分立ての生クリームを加えてから混ぜ、容器に流し入れて、冷やし固める。

【7】

パプリカムースが固まれば、取り置いたスープに戻してゼラチン3gを加えて湯煎にかけて溶かして、パプリカムースの上に注ぎ入れ、ディルを飾り、再度冷やし固める。

★調理のコツ・ポイント★

ミキサーにかける前にスープのみ100ml取りおく。
しっかりミキサーで撹拌する。
塩味を必ず確認する。
生クリームを加える前にゼラチンが溶けているか確認する。
（溶けていなければ湯煎にかけて溶かして、生クリームを入れる前に粗熱を取ること）

このレシピへ感想を投稿する

• 2件
• Tweet

レシピ制作者

さかた ようこ：料理教室Agréable(アグレアーブル)（滋賀県 栗東市 綣）

■先生のプロフィール

辻調理師専門学校・製菓学校を卒業後、辻調の料理教室に9年勤務。その後は出産などを経て某酒造メーカーにフード…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年12月15日(日)   もてなし料理A エビ蒸餃子と参鶏湯・ごま団子

料理教室Agréable(アグレアーブル)の最新レシピ

かぶらのポタージュ

鯛のアラ焚き🐡

かりんの砂糖漬けとかりんシロップ💕

レンジでチン❣️焼きなす風の梅肉和え

>>料理教室Agréable(アグレアーブル)のレシピ一覧（9件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

蓮根まんじゅう

3位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

4位

たたき胡瓜の中華風漬物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る