クスパ レシピ
レアシュガーで野菜たっぷりチャプチェ kita先生
カラフルな色どりの野菜を食べるチャプチェです。レアシュガーで味付けしたお肉が絶品です！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:４０分
薩摩芋の春雨
１２０ｇ
パプリカ 赤、黄
各1/2個
ゴボウ
1/2本
シメジ
小1株
もやし
小１袋
牛切り落とし
２００ｇ
人参
１０ｃｍ
レアシュガー
大匙３
酒
大匙３
醤油
大匙３
ごま油
大匙2
塩
適宜
作り方
【1】
さつまいもの春雨はぬるま湯に20分ほどつけてから5分茹でざるにあげて１０ｃｍほどの長さに切っておく。しめじはほぐし、人参、パプリカ、ごぼうは千切りにする。肉はレアシュガー大匙１、醤油大匙１をも見込んでおく
【2】
フライパンに油をしき野菜をそれぞれ別々に炒め塩を振り大きめのボウル取り出す。
【3】
ごま油をしき弱めの中火で肉を炒め取り出す。この時肉汁をフライパンに残しレアシュガー、酒、醤油を入れて煮立たったら春雨を加えて水分がなくなるまで煮る。
【4】
３を２に混ぜお皿に盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
全ての食材を一つ一つ別々に炒めることで食べた時に色々な味が口の中に広がります。
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