切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物のレシピ、作り方（千原　晶子）

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クスパ レシピ

切って混ぜるだけ！きゅうりと竹輪の酢の物 千原　晶子先生

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暑くなってくると食べたくなるさっぱりした酢の物。
寿司酢を使って食べたい時にすぐできる酢の物です。
ちょっとしたおつまみや箸休めに！！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:５分

きゅうり

１本

竹輪

４本

寿司酢

大さじ１

白ごま

適量

夏野菜

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作り方

【1】

きゅうりをスライスして軽く塩（分量外）をしてしんなりさせる。
出て来た水は絞っておく

【2】

竹輪を５ミリ幅くらいに切る

【3】

水気を切ったきゅうり、竹輪をボウルに入れ寿司酢を加え混ぜる

【4】

白ごまを振り、軽く混ぜ、器に盛り付ける

★調理のコツ・ポイント★

きゅうりの水気を切るときは　ギュッと絞らずに優しくペーパータオルなどで押さえるようにして水分を取ると、栄養や旨味など逃さず、形も綺麗に仕上がりますよ。

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レシピ制作者

千原　晶子：四季を楽しむイタリアン薬膳教室　Pot di argilla（神奈川県横浜市金沢区）

■先生のプロフィール

北京中医薬大学日本校　中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイ…(全て読む)

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