おからパウダーのいちごミルクソフトキャラメルのレシピ、作り方（渡邉　美穂）

【1】

イチゴはヘタを取り、牛乳と合わせてミキサーにかける。
（ミキサーなければ、イチゴを細かく刻んですり潰して牛乳と混ぜる）

【2】

鍋に、１の牛乳とグラニュー糖を加えて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、生クリームとバターを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮立たせる。

【3】

焦げ付かないよう混ぜながら15分ほど弱火にかけ、かき混ぜたときに鍋底が一瞬見えるくらいまで、とろみがついたら、おからパウダーを加えて混ぜ合わせる。

【4】

金属製のパッドやアルミのお弁当箱など熱伝導率の良い容器にクッキングシートをしき、３を流し入れて粗熱を取り、冷凍庫で１時間ほど冷やす。１センチ角ほどにカットし、団子に丸めて、おからパウダーの上に転がしまぶす。

【5】

親指と人差し指でつまむようにキャラメル型に潰す。
そのまま冷凍庫で保存して、御茶請けに。セロハンなどで包んでプレゼントにも。