クスパ レシピ
新ジャガの明太バター 渡邉 美穂先生
新じゃがに明太子とバターのソースを絡めるだけですが、とてもおいしくて、お弁当のおかずやおつまみにもなるレシピです。初心者でも簡単に作れるのでぜひお試しください。お好みでグリーンピースやパセリを散らして彩りを添えても良いです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:15分
作り方
【1】
ジャガイモは皮をむき、一口大に切って、電子レンジにかける。
（すっと箸が通るくらいまで）
【2】
鍋にバターを加えて弱火にかけて溶かし、溶けたらほぐした明太子を加えて手早くかき混ぜる。
（トッピング用に少し取り分けておく）。
【3】
２）の鍋に１）のジャガイモを加えて弱火にかけて１〜２分ゆすり混ぜ（お好みで茹でたグリンピースを加えても良い）器に盛り、取り分けておいた明太子ソースをトッピングする。
★調理のコツ・ポイント★
明太子は縦に包丁で薄皮に切り目を入れてから、箸で挟んで上からしごくようにすると、卵がバラけます。
溶かしたバターに加えたら、固まらないうちに手早くしっかり混ぜましょう。
レシピ制作者
渡邉 美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）
■先生のプロフィール
野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)
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種類
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