揚げ焼きで 楽チン！ シャケと豆腐の揚げ出しのレシピ、作り方（富松大智）

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クスパ レシピ

揚げ焼きで 楽チン！ シャケと豆腐の揚げ出し 富松大智先生

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揚げ出し豆腐に シャケの切り身を 追加して 大根おろしで 晩酌
少しの油で できちゃいます！

＜材料＞  分量:2〜3   調理時間:15分

甘塩鮭

2切れ

絹ごし豆腐

1丁(150g)

片栗粉

大さじ2

✳︎白だし

25cc

※水

200cc

※濃口醤油

小さじ2/1

ゴマ油(揚げ焼き用)

大さじ2

水溶き片栗粉 (水 ＋ 片栗粉)

小2 ＋ 小1

大根おろし

適量

あれば三つ葉

適量

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作り方

【1】

水切りした 豆腐と鮭は 食べやすい大きさに切って 片栗粉をまんべんなくまぶす。

【2】

ゴマ油をしき あっためたフライパンで 1 を焼く。
(豆腐は 全面を 鮭は 表と裏を、、)

【3】

こんな感じで。。。。

【4】

焼き色がついて 鮭に火が通ったら 豆腐と鮭を器に盛り付け
同フライパンで ※の調味料を入れて沸かす

【5】

沸いたら 水溶き片栗粉で とろみをつけて たっぷりかける。

大根おろしをのせたら 完成！

★調理のコツ・ポイント★

お豆腐は 焼き付ける直前に 片栗粉をまぶしてね。

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レシピ制作者

富松大智：料理教室CandC（兵庫県 神戸市東灘区 岡本）

■先生のプロフィール

和食イタリアンフレンチなど約12年間レストランで培ったお料理の理論や技術を約10年間の料理教室講師の経験を…(全て読む)

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