クスパ レシピ
揚げ焼きで 楽チン！ シャケと豆腐の揚げ出し 富松大智先生
揚げ出し豆腐に シャケの切り身を 追加して 大根おろしで 晩酌
少しの油で できちゃいます！
＜材料＞ 分量:2〜3 調理時間:15分
甘塩鮭
2切れ
絹ごし豆腐
1丁(150g)
片栗粉
大さじ2
✳︎白だし
25cc
※水
200cc
※濃口醤油
小さじ2/1
ゴマ油(揚げ焼き用)
大さじ2
水溶き片栗粉 (水 ＋ 片栗粉)
小2 ＋ 小1
大根おろし
適量
あれば三つ葉
適量
作り方
【1】
水切りした 豆腐と鮭は 食べやすい大きさに切って 片栗粉をまんべんなくまぶす。
【2】
ゴマ油をしき あっためたフライパンで 1 を焼く。
(豆腐は 全面を 鮭は 表と裏を、、)
【3】
こんな感じで。。。。
【4】
焼き色がついて 鮭に火が通ったら 豆腐と鮭を器に盛り付け
同フライパンで ※の調味料を入れて沸かす
【5】
沸いたら 水溶き片栗粉で とろみをつけて たっぷりかける。
大根おろしをのせたら 完成！
★調理のコツ・ポイント★
お豆腐は 焼き付ける直前に 片栗粉をまぶしてね。
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