カボチャたっぷり！ポティロンカレーのレシピ、作り方（森　由美子）

【1】

カボチャは薄めの短冊切りにし、蒸し器に入れ柔らかくなるまで蒸す。

【2】

鍋に①のカボチャを移し粗熱を取り、バナナも加え手で潰す。

【3】

ガラムマサラ～ガーリック粉を②の鍋に計り入れ、木べらで混ぜる。ヨーグルトも加える。濃厚すぎたら水を適量プラスする。

【4】

③を火にかけ、木べらで混ぜながら煮る（強火→弱火）。

【5】

ボールに豚肉を入れ、塩とローズマリーで和えておく。これを④に加え肉に火が通ったら火をすぐ止め、調味する。

【6】

お皿にライスと⑤のカレーを盛り、ハーブを添える。

【7】

ライスに生ハムをかぶせ仕上げる。