きのことポークの焼きカレーのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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クスパ レシピ

きのことポークの焼きカレー 佐藤　絵里子先生

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北九州市門司港のご当地グルメです。カレーに、卵ととろけるチーズをのせてオーブンで焼いてアツアツをいただきます。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

100ｇ

しめじ

1袋

玉ねぎ

1/2個

カレーフレーク

大さじ6

しょうが、にんにく（すりおろし）

適量

ウスターソース

適量

卵（常温にしておく）

4個

とろけるチーズ

適量

ご飯

軽く4杯

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作り方

【1】

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。しめじは根元を除き、バラバラにする。豚肉は2～3㎝幅に切る。

【2】

油を熱し、しょうがにんにくを炒め香りが出たら、豚肉・玉ねぎ・しめじを炒める。（2～4分）

【3】

香ばしい焼き色がついたら、水250ｃｃを入れて煮立てる。（1分）
火を止めてカレーフレークを入れ、煮溶かす。

【4】

とろみがつくまで、再び火にかける。（2～4分）
お好みでウスターソースで味を整える。

【5】

グラタン皿に、ご飯、カレーを入れ、中央に少しくぼみをつけ卵を割る。

【6】

とろけるチーズをかけ、250℃のオーブンで8～10分、チーズが香ばしい焼き色がついたらｏｋ。

★調理のコツ・ポイント★

＊　キーマ―カレーもよく合います。普段の残ったカレーのリメイクメニューとしても。
＊　少人数の時は、一度電子レンジで温めてから、トースターのかけると簡単です。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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