ビーツdeなますのレシピ、作り方（渡邉　美穂）

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クスパ レシピ

ビーツdeなます 渡邉　美穂先生

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クリスマス料理で紹介した健康野菜、ビーツでつくるお正月のなますです。
大根＋ニンジン・・のかわりにスライスした生なますを使います。
味付けは塩コブと柚。

紅白なますというより、深紅ななます。お節映えします。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:10

ビーツ

100g

大根

100g

塩コブ

大さじ１

柚果汁

大さじ２

柚皮（刻み）

大さじ１

しょうゆ

小さじ1/2

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作り方

【1】

大根とビースはスライサーでスライスし、さらに棒状に切る。
塩を軽くふって混ぜ置き、しんなりしてきたら、軽くしぼる。

【2】

１）に塩コブと柚の皮（黄色い所を削いで千切りにする）を加えて混ぜる。

【3】

柚果汁と醤油を加えてあえる。

★調理のコツ・ポイント★

和えてからしばらく置いたほうが美味しいです。
ビーツは生でも、茹でたビーツでもOK。

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レシピ制作者

渡邉　美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）

■先生のプロフィール

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)

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