豚肉と白ネギのシャキシャキさっぱり炒めのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

豚肉と白ネギのシャキシャキさっぱり炒め 杉山　純子先生

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ジューシーな豚肉とシャキシャキの白ネギだけで勝負！
後は、合わせた調味料を入れるだけ。
お肉の炒め物なのにさっぱりしてるので、たくさん食べられます。
白ごはんとの相性抜群の一品です。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:8分

豚バラ（焼肉用）

140g

白ネギ

70g

塩こしょう

適量

片栗粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

A）しょうがみりん

大さじ3

A）醤油

大さじ1

A）清酒

大さじ1

A）酢

大さじ1

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作り方

【1】

豚肉は、５ｃｍ幅に切る。
白ネギは、斜めスライスに切る。

【2】

豚肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。

【3】

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉に焼き色を付ける。

【4】

A）の調味料を全て合わせたら、フライパンに流し込み、最後に白ネギを入れて、さっと炒める。

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★調理のコツ・ポイント★

調味料をよく絡ませるため、豚肉両面にしっかり片栗粉をまぶして焼き目を付けてください。
最後に入れる白ネギはすぐに火が通るので、さっと炒めるのがシャキシャキになるポイントです。

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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