フライパン一つで簡単！和風アクアパッツァのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

フライパン一つで簡単！和風アクアパッツァ 杉山　純子先生

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お子様もご一緒に召し上がれる、やさしい味のアクアパッツァです。
白身魚と色鮮やかな野菜をフライパン一つで簡単に仕上げました。
ご自宅にある身近な材料で、今すぐ作れるアクアパッツァです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:８分

魚（今回は鯛を使用）

2切（160g）

ミニトマト

4個（30g)

エリンギ

50g（1/2パック）

アスパラ

2本（30g）

オリーブオイル

大さじ1

塩

小さじ1/3～1/2

A）しょうがみりん

大さじ2

A）清酒

大さじ2

夏野菜

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作り方

【1】

魚は、刺身状に薄く切る。
ミニトマトは、半分に切る。
エリンギは、半分の長さに切ってスライスに、アスパラは斜めスライスに切る。

【2】

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、魚、エリンギ、アスパラを入れ、塩をしたら、魚に8割火が通るまで炒める。

【3】

A）の調味料とミニトマトを入れ、フタをして、魚に火が通るまで蒸し焼きにする。（約2分）

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★調理のコツ・ポイント★

青魚でも美味しいです。
前日のお刺身の残りが冷蔵庫にあれば、それを使用してもOK！
火を通しやすくするため、またお子様が食べやすいように、魚は刺身状に薄く切るのがポイントです。
塩加減は、入れる具材によって微調整してください。

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2023年12月 4日(月)   Convivialite レッスン

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