クスパ レシピ
貧血ケアに 龍眼肉（ロンガン）のコンポート 須崎桂子けいてぃー先生
鉄欠乏症を改善する薬膳♪
鉄分の多い龍眼肉（りゅうがんにく・ロンガンのドライフルーツ）を白ワインでさっと煮た、貧血ケアの薬膳フードセラピーです^^多めに作って冷蔵庫に常備しておくと、パンの具材やヨーグルトのトッピングなどに重宝しますよ♪
＜材料＞ 分量:１２人分 調理時間:１５分
龍眼肉 ロンガンのドライフルーツ
１００ｇ
白ワイン
５０ｍｌ
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作り方
【1】
龍眼肉をさっと洗って鍋に入れる。
【2】
白ワインを注ぎ、中火で水分がなくなるまで煮含める。
【3】
パンやケーキの具材に応用してもよい。
【4】
ヨーグルトのトッピングに応用してもよい。
★調理のコツ・ポイント★
♡一度にたくさん食べ過ぎると浮腫むので、ほどほどの量を少しずつ頂きましょう。
♡龍眼肉が手に入らないときは、棗（なつめ）や干葡萄でも代用できます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補血類 龍眼肉 p. 参照124
レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
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