クスパ レシピ
熱さましに 苦瓜の梅おかか和え 須崎桂子けいてぃー先生
熱を冷ます和風薬膳♪
苦瓜は、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ますチカラの強い薬膳素材です。熱による発汗で失ったミネラルは、梅干しの塩味からもとり込みます。かつお節を加えると苦味が旨みを増すので、苦瓜が食べやすくなる箸休め。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
苦瓜の種を除き薄切りにしてさっと湯がく。
【2】
梅干しの種を除いてたたき１と和えて、かつお削り節をあしらう。
★調理のコツ・ポイント★
♡苦味が苦手な場合はかつお節を増やすか、苦瓜を胡瓜やズッキーニなど、他の瓜類に替えてもよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 清熱類 苦瓜 p.90 参照
レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室の最新レシピ
薬膳の人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2025年3月13日 このたびクスパのお問い合わせ先メールアドレスを下記に変更いたしました。
|
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
その他 > マクロビ・薬膳・ローフード > 薬膳
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する