彩り野菜とバニャーカウダソースのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

【1】

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、ニンジンとカブはサッと熱湯にくぐらせる。（１分）ミニトマトはヘタを取り串にさす。

【2】

ニンニクはみじん切りにし、アンチョビフィレは包丁の背でたたく。

【3】

生クリームは小麦粉を加え溶いておく。

【4】

鍋にオリーブオイルを熱し、１を弱火で焦がさないように炒める。

【5】

４に３を加えとろみがついたら塩、コショウで味を調える。