豚肉のリエットのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

豚肉のリエット 森　由美子先生

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4

フランスで一般的にあるリエット。通常はラードでお肉を煮て作りますが、今回は白ワインで煮てみました。
しつこくなく、ヘルシーに仕上がりました。
カンタンにできますので、ぜひ♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

A) 豚肩ロース

150g

A) にんにく

1/2片

A) 玉葱

60g

A) 人参

60g

A) 白ワイン

60cc

A) ロリエ

1/2枚

B) 塩

適量

B) こしょう

適量

B) バター

50〜70g

C) くるみ

数粒

C) グリーンペッパー

数粒

リエット簡単おつまみ初夏フランス料理

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作り方

【1】

A)を鍋に入れ、ふたをして火を通す。

【2】

肉と野菜（ロリエは取り除く）をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

【3】

B)も加え混ぜ、C)もお好みでプラスし、調味する。

【4】

器に入れ、冷蔵庫で冷やし固め、バゲットやトーストにつけいただく。

★調理のコツ・ポイント★

・ラードではなく、白ワインで煮るところがポイントです。
ワインの酸味も加わり、さっぱりと仕上がります。

・豚肉とともに玉葱と人参を使うことでよりヘルシーにすることができます！

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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