カボチャのうまみたっぷり〜ポタージュスープ〜のレシピ、作り方（石川智代）

【1】

かぼちゃを電子レンジで加熱する。竹串がさっと通る程度に。(強3分くらいです。)二つに切り→種を取り→皮から身を取る。包丁で剥くかスプーンですくう。

【2】

1のかぼちゃ、お水とコンソメを加えて煮込む。かぼちゃが菜箸で刺すと崩れるくらい柔らかくなればOK。

【3】

牛乳を入れて加熱して少しふつふつしてきたら火を止める。スティックミキサー(ミキサー)で滑らかに、なければマッシャーで潰す。

【4】

器に盛り付けて完成！お好みでパセリやパクチーなど緑を添えると華やぎます。