クスパ レシピ
レンジ2分！やさしい豆乳スープ〜台湾の朝食風〜 石川智代先生
お鍋を使わずに作れる簡単スープです。
台湾の朝食屋さんで食べたおいしい豆乳スープに感動して作りました。
豆乳のおいしい優しさが胃袋にしみます。
飽きのこない味わいが特徴です。
＜材料＞ 分量:１人分 調理時間:５分
乾燥干しえび（アミエビや桜エビ）
小さじ１
黒酢
大さじ１
醤油
小さじ１〜２
無調整豆乳
200cc
ラー油
お好み
（青のり）
お好み
（ザーサイ）本場の味に近い時）
お好み
ねぎ
お好み
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作り方
【1】
耐熱の器を用意します。
乾燥干しエビ、黒酢、醤油、ラー油を入れます。
【2】
豆乳を注ぎます。
【3】
電子レンジ600w２分、ラップなしで加熱します。
【4】
お好みでねぎを散らします。
とろりとしたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
①干しエビはアミエビの乾燥を使っています。旨味が強いです。
②ザーサイを入れると本場に近い味わいが楽しめます。醤油は少なめがポイントです。
③加熱した時にとろりとしないようでしたら1分追加して下さい。
※手作りラー油を使用しているために色は濃いめです。
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 中華スープ
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