クスパ レシピ
いちごみるくクラフティ 森 由美子先生
フランスのリムーザン地方の郷土菓子。
もともとは黒サクランボウを入れて焼かれていました。
今日はいちごで。
とっても簡単でモチモチした食感が万人受けする幸せお菓子です♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
ボールに卵を割り入れ一色になるまで泡立て器で静かに混ぜ、きび砂糖を全量加えさらに泡立て器で混ぜる。
【2】
砂糖のジャリジャリした感じが消えたら薄力粉を加え、
勢い良くしっかり混ぜる。
【3】
牛乳を少しずつ注ぎ、泡を立てないよう静かに混ぜる。
【4】
３のクラフティ生地を耐熱皿に注ぎ、縦1/4にカットしたいちごを浮かべる。
【5】
オーブンで焼く（210℃、約２０分）
＊各家庭のオーブンで差が生じます。
★調理のコツ・ポイント★
作り方１番、３番では静かに、泡立たないように混ぜます。
薄力粉を加えたら勢い良くまぜ、ダマをつぶして下さい。
薄力粉をアーモンド粉に替えるとコクのあるお菓子に変身します。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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