さつま芋とチーズのスープのレシピ、作り方（森　由美子）

【1】

さつま芋を薄切りにし鍋に入れ、プロヴァンスハーブ～塩までの材料も加えて火にかける。（強火→弱火）

【2】

さつま芋が充分柔らかくなったら火を止め、フードプロセッサーに芋と少々の煮汁を入れてなめらかなピュレにする。

【3】

ピュレを鍋に戻して温め直し、牛乳を加えチーズも削り入れる。

【4】

紫芋ソースのピュレで、スプーンを使って表面に模様を描く。