きゅーちゃん漬け　茹でずに簡単で時短！　のレシピ、作り方（佐藤有紀子）

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クスパ レシピ

きゅーちゃん漬け　茹でずに簡単で時短！　 佐藤有紀子先生

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最初にキュウリをゆでるレシピが多いですが、これは漬け汁の中にさっと入れるだけの超簡単レシピです。ぱりぱりの歯ごたえです

＜材料＞  分量:きゅうり１キロ分（約9本）   調理時間:１時間半

きゅうり

１キロ

醤油

160cc

砂糖

80g

みりん

60cc

酢

60cc

人参

１本

お好みで　白胡麻　生姜

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

キュウリ（お好みで人参も）を薄くスライスして　軽く塩をして３０〜１時間おいておく

【2】

（１）を水洗いしてしっかりと絞る

【3】

調味液を鍋に入れて沸騰させて、（２）のキュウリを入れる。お好みで生姜もこの調味液に入れる

【4】

キュウリを入れて再び湧いてきたら、３分ほど煮込む。

【5】

（４）をザルに上げる。調味液はすてずにボウルにとっておく。

【6】

調味液がさめたらキュウリを戻してそのまま冷蔵庫で保存する

★調理のコツ・ポイント★

仕上げにお好みで胡麻や　ごま油　を入れても美味しいです。ピリ辛にしたい時は調味液に唐辛子をいれて沸騰させると良いです。

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レシピ制作者

佐藤有紀子：自家製天然酵母ぱん教室　うさぎぱん（大阪府 河内長野市 錦町）

■先生のプロフィール

2005年より自宅でパン教室を開催。2019年より甘糀酵母のベーグルを通販で全国に発送しています。Inst…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   京都　うさぎ寺小屋1月ベーグル倶楽部

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