自家製天然酵母ぱん教室　うさぎぱん（大阪府河内長野市）の教室情報

糀を使った自家製天然酵母のぱん教室です。
（A自家製天然酵母ぱんコース）毎日でも焼きたくなるハード系ならではのシンプルな製法をレッスンでお伝えします。誰もが憧れるぱっくりクープのカンパーニュや3本クープのバゲットを焼いてみませんか？薄いクラストでかりっとした男前のハード系のパンは粉とお塩と糀の酵母だけしか使っていないのに、香ばしい香、余韻が続く旨みでしみじみ美味しいなぁと思えるパンです。石窯ドームオーブンと電気業務用武蔵オーブン両方を使用します。
（Bうさぎぱんベーグル倶楽部）誰でも手軽に作れるベーグルをコンセプトに、乾燥酵母と自家製天然酵母を使い、長時間低温発行させて生地で月替わりで３種類のベーグルを作ります。うさぎぱん通販ベーグルの甘糀酵母ベーグルとは違った生地ですが、小麦の旨みが詰まってもっちりとしたベーグルを作ります。ベーグル好きの皆さんが集い、ベーグル作りの楽しさや焼き上がった沢山のベーグルを見て幸せな気持ちになって頂きたいです。