クスパ レシピ
わいん女子会 お惣菜レシピ 佐藤有紀子先生
ホスト側もゆっくり座っていたいから、作り置きできるお惣菜中心のレシピです（笑）
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
①牛もも固まり肉を漬汁につけこみ、ジプロックに入れ沸騰したお湯の入った鍋に入れ、口を閉じる。火を止め蓋をして３０分置く
【2】
②茄子を油で揚げ、バルサミコ５０cc 砂糖大１ 蜂蜜大１ 塩小１／２に漬け込む
【3】
③トマトを串切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンでさっと焼、パルメザンを散らす。オイルサーディンの上にトッピングしてバジルをかざる
【4】
④マグロをさいころ状に切り、タプナートソースで和える
【5】
⑤ドライパインを柔かくしたクリームチーズを和える
★調理のコツ・ポイント★
①漬け汁（マーマレード５０ 醤油５０ オリーブ油大１ 玉葱すりおろし大２ ニンニクすりおろし１かけ 塩小１ ローリエ）②タプナートソース（黒オリーブ 緑オリーブ各３０g アンチョビペースト１０g ケイパー１５ にんにく１かけ オリーブオイル５０）
レシピ制作者
佐藤有紀子：自家製天然酵母ぱん教室 うさぎぱん（大阪府 河内長野市 錦町）
■先生のプロフィール
2005年より自宅でパン教室を開催。2019年より甘糀酵母のベーグルを通販で全国に発送しています。Inst…(全て読む)
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