わいん女子会　お惣菜レシピのレシピ、作り方（佐藤有紀子）

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クスパ レシピ

わいん女子会　お惣菜レシピ 佐藤有紀子先生

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15

ホスト側もゆっくり座っていたいから、作り置きできるお惣菜中心のレシピです（笑）

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

①ローストビーフ

１

②茄子のバルサミコマリネ

１

③オイルサーディンの焼トマトのせ

１

④マグロのタプラートソース和え

１

⑤ドライパインとクリームチーズ

１

夏野菜

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作り方

【1】

①牛もも固まり肉を漬汁につけこみ、ジプロックに入れ沸騰したお湯の入った鍋に入れ、口を閉じる。火を止め蓋をして３０分置く

【2】

②茄子を油で揚げ、バルサミコ５０cc　砂糖大１　蜂蜜大１　塩小１／２に漬け込む

【3】

③トマトを串切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンでさっと焼、パルメザンを散らす。オイルサーディンの上にトッピングしてバジルをかざる

【4】

④マグロをさいころ状に切り、タプナートソースで和える

【5】

⑤ドライパインを柔かくしたクリームチーズを和える

★調理のコツ・ポイント★

①漬け汁（マーマレード５０　醤油５０　オリーブ油大１　玉葱すりおろし大２　ニンニクすりおろし１かけ　塩小１　ローリエ）②タプナートソース（黒オリーブ　緑オリーブ各３０g　アンチョビペースト１０g　ケイパー１５　にんにく１かけ　オリーブオイル５０）

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レシピ制作者

佐藤有紀子：自家製天然酵母ぱん教室　うさぎぱん（大阪府 河内長野市 錦町）

■先生のプロフィール

2005年より自宅でパン教室を開催。2019年より甘糀酵母のベーグルを通販で全国に発送しています。Inst…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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