タイのおなじみ屋台料理☆甘辛簡単ガパオのレシピ、作り方（秋山　直美）

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クスパ レシピ

タイのおなじみ屋台料理☆甘辛簡単ガパオ 秋山　直美先生

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甘辛ダレとバジルの風味が食欲をそそります！
これをマスターすれば、おうちで簡単本格タイ料理♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分（炊飯時間を除く）

サラダ油

小さじ1

にんにく

1かけ

唐辛子

1本分

鶏挽肉

200g

緑・赤ピーマン

合わせて2個

鶏ガラスープ

70㏄

ナンプラー

大さじ1～

オイスターソース

小さじ2

砂糖

小さじ1

バジル

8枚

サラダ油

大さじ2

卵

4個

ご飯

4膳分

お米が主役エスニック夏夏野菜

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作り方

【1】

フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんにくと唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。

【2】

香りが出てきたら、鶏挽肉、２種ピーマンを加え、炒める。

【3】

鶏ガラスープ～砂糖までを加え、2を少し煮込む。

【4】

味を確認し、最後にバジルを加える。

【5】

【フライドエッグを作る】
フライパンを熱し、サラダ油（大さじ2）を加える。

【6】

卵を加え、ある程度火が通ったら裏返し裏面も火を
通す。

【7】

器にご飯を盛り、上から4を盛り付け、フライドエッグを添える。

★調理のコツ・ポイント★

今回はひき肉を使いましたが、鶏モモ肉を買ってきて包丁で粗挽きにすると、肉の美味しさが堪能できます！
もしもっと辛いガパオが好みの方は砂糖をちょっと少なめにして、唐辛子をもっと加えても♪
バジルの代わりにパクチーを加えても良いですね！

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レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

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