ブームとなったココナッツオイルを和食スタイルでお伝えします。
【1】
キャベツはざく切にして、ニンジンはいちょう切にする。
【2】
鍋にココナッツオイルを熱し、1を炒める油がなじんだら水を入れ沸騰させる。火を止め、だしの素を加えたら味噌、豆乳を加える。
【3】
器に盛り付け、小ネギなどトッピングして完成です。
お味噌に合うココナッツオイルお好みの具材を入れ楽しんでください。
Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)
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