クスパ レシピ
心がホッとする和風スープ♪豆乳ごま味噌スープ 三宅 さおり先生
パン教室の授業ランチでお出ししている和風スープ♪
ごまと豆乳を使っているので～女性に嬉しい美容と健康にいいスープです☆
「あぁ、日本人で良かったぁ♪」と、ホッとしてしまうような優しいお味に仕上げました♪
＜材料＞ 分量:ルクルーゼ・ココットロンド２２㎝一杯分 調理時間:３０分～
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作り方
【1】
鶏もも肉は一口大、ねぎは長さ３ｃｍほどの斜め切り、にんじんは３ｃｍほどの短冊切り、しめじは石づきを切り落とす。
【2】
鍋にごま油を熱し、切った野菜と鶏もも肉を入れ塩コショウをして軽く炒める。
ごま油が全体に回ったら、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
【3】
鶏もも肉と野菜に火が通ったら、だし汁を入れ中火で煮る。
煮立ったら、ゲランドの塩と西京みそを加えさらに煮る。
【4】
煮立ったら火を止めて、豆乳を加える。
【5】
お好みで薬味ねぎと白炒りごまを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
ねぎは贅沢に１束入れると、ねぎの甘みがたっぷりで美味しいです♪
塩はパン教室の授業でも使用している「ゲランドの塩」がオススメ!!なければ普通のお塩で大丈夫です♪
豆乳は煮立たせると固まってしまうので、火を止めてから仕上げに入れます♪
温め直しの時も煮立たせないように注意して下さいね！
レシピ制作者
三宅 さおり：手こねパン教室 Little Magic 名古屋市港区（愛知県 名古屋市港区 野跡）
■先生のプロフィール
２００８年１２月・・・お料理サークル立ち上げ ２００９年１２月・・・ＡＢＣクッキングスタジオ Breadラ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁
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