秋野菜の味噌汁のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

秋野菜の味噌汁 Yukari Ishida先生

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19

具だくさんの食べる味噌汁です＾＾

＜材料＞  分量:２人～３人分   調理時間:２０分

さつまいも

１５０g

ナス

１個

椎茸

３個

ダイコン

３０g

味噌

大さじ１

だしの素

小さじ１

すりおろし生姜

小さじ1/2

しょう油

小さじ１

水

５００ｍｌ

ごま油

小さじ２

長ネギ

適量

夏野菜

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作り方

【1】

さつまいもは乱切りにする。ナスはヘタを取り乱切りにする。椎茸は４等分にする。ダイコンはいちょう切りにする。

【2】

鍋にごま油を熱し①を炒める。水を加え沸騰させ、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

【3】

２にだしの素を加えてから、味噌を加える。しょう油で調味し仕上げに生姜を加える。

【4】

器に盛り付け、刻んだ長ネギをちらす。

★調理のコツ・ポイント★

生姜はお好みで加えてください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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