おしゃれで簡単♥パーティーオードブル　のレシピ、作り方（植野一恵）

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クスパ レシピ

おしゃれで簡単♥パーティーオードブル　 植野一恵先生

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誕生日♥記念日♥ワイン会♥クリスマスなど、一年を通じて使える、おしゃれで簡単に作れるパーティー向きのオードブルです。
カナッペやピンチョスなどを駆使して、ワンランクアップの一皿を！

「パテのカナッペ」「ミニトマトのカプレーゼ」「ハムのゼリー寄せとフリルきゅうりのピンチョス」

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

パテ

適宜

赤カブ

1個

種抜きオリーブ

2個

干しブドウ

４粒

10～12枚切り食パン

1枚

ミニトマト

4個

モッツァレラチーズ

適宜

アスパラ

１本

黒オリーブ薄切り

4枚

マヨネーズ、塩、胡椒

少々

ハムのゼリー寄せ（市販）

4切れ

きゅうり

1本

パーティー・おもてなし簡単ピンチョス夏野菜

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作り方

【1】

パテは練って柔らかくし、赤カブは薄くスライス、種抜きオリーブは横半分に切り干ブドウを詰める。食パンを5㎝丸型で抜き200度のオーブンで３分焼く。（オーブントースターでもよい）
バターを薄く塗り、パテ→赤カブ→オリーブの順に乗せる。

【2】

ミニトマトは横半分に切る。トマトの直径に合わせてくり抜いたモッツァレラチーズを乗せ、塩・胡椒を振る。上に色よくゆでたアスパラ、マヨネーズ、黒オリーブを乗せ、串で刺す。

【3】

ハムのゼリー寄せは一口大に切る。きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスし、フリル状に串にさし、ハムに刺す。

★調理のコツ・ポイント★

・カナッペの食パンは、焼いて水分を飛ばしバターを塗ることで防水作用が生まれます。生のパンで作ると、具材の水分が浸み込んでおいしくありません。

・ピンチョス用の串は、細い方が美しく見えます。ピンチョス専用の串が入手できない場合は、海老串で代用ＯＫです。

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レシピ制作者

植野一恵：クッキングサロン原宿（東京都 渋谷区 千駄ヶ谷）

■先生のプロフィール

高校時代より、地方初の個人料理教室「国際料理研究所クッキングスクール」を創った母、高塚理恵先生に師事し家庭…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月24日(金)   🎍日本料理「新年を寿ぐおもてなし料理」

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