クッキングサロン原宿（東京都渋谷区）
最終更新日:2018/11/5
〜おいしいお料理は愛情から あたたかいおもてなしとともに〜原宿のお料理とお菓子の教室
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ツイート公開中のレシピ一覧（全7レシピ）
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春ならではの瑞々しい新にんじんで作る、甘みたっぷり滋味たっぷりのポタージュです。にんじん嫌いの方やお子様でも大好きになるの間違いなし！「これが本当ににんじん？」と、ビックリするほどおいしいポタージュ♡♡♡お勧めです！
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紹興酒とサラダオイルを加えて作るのが特徴の、中華のカステラです。
卵白の泡を消さないように混ぜ合わせ、蒸し器で一気に蒸すので、時間が経ってもふんわり！！
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ロシアならではのビーツを使った煮込み料理です。牛肉とたっぷりの野菜で栄養満点、体の芯までポカポカに。相性抜群のサワークリームを添えて、寒い今こそお勧めです。
お気に入り登録：2件美味しそう：1件
今が旬のかきを使った、おなじみの炊きこみご飯です。
炊飯器を使わず鍋で炊きますから、時短にもなります。
コツをおさえて上手に作れば、簡単に美味しく出来上がります。
お気に入り登録：3件美味しそう：1件
クリスマスにとっておきのデザートを！
卵黄と砂糖、クリームを使ったおなじみのお菓子です。
前日に作っておいて、冷たくひやすとより一段とおいしくなります♪
お気に入り登録：4件美味しそう：2件
誕生日♥記念日♥ワイン会♥クリスマスなど、一年を通じて使える、おしゃれで簡単に作れるパーティー向きのオードブルです。
カナッペやピンチョスなどを駆使して、ワンランクアップの一皿を！
「パテのカナッペ」「ミニトマトのカプレーゼ」「ハムのゼリー寄せとフリルきゅうりのピンチョス」
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クリスマス料理の定番ローストチキン。丸鶏をオーブンに入れて焼きます。焼き汁で作るグレビーソースも絶品！チキンの持ち味を生かしてシンプルな仕上げに。
お気に入り登録：4件美味しそう：3件生徒からの声：1件
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- 先生情報
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- 高塚理恵、植野一恵
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教室主催／料理研究家
高塚理恵略歴：１９４２年、東京渋谷「国際クッキングスクール」出身。
助手、講師を経て、１９６７年鳥取県米子市に初の料理教室「国際料理研究所クッキングスクール」を開校。
地方都市の料理文化向上に貢献する。
帝国ホテル料理顧問の故・村上信夫氏に師事し、フランス料理を研究。
１９９３年「クッキングサロン原宿」を開校。
植野一恵を講師とし、親子二代で教室運営を行っている。
2018/11/1
＜１１月のレシピ＞
日本料理：松茸の土瓶蒸し、かき釜飯、柿の白和えなど
中華料理：きのこの中華スープ、中華おこげ、春巻きなど
2018/10/1
＜１０月のレシピ＞
西洋料理：秋鮭のクールブイヨン煮、サラダトリュフ塩風味、フランス産チーズ（サントモール、サンネクタール）、ジャック・ジュナンキャラメル、チョコ、ゼリーなど
日本料理：秋刀魚の蒲焼、菊花汁、里芋とこんにゃくの田楽など
2018/9/30
★ 初秋のパリへ最先端の食探訪の旅に行ってきました。「ル・ムーリスアランデュカス」「トゥーミュー」「ジャック・ジュナン」「ダマンフレール」「アンジェリック・チバ」「ル・グラン・カプシーヌ」「ザンクオノレ」等々。すべて教室のお料理にで生かしていきます！
