クッキングサロン原宿（東京都渋谷区）
最終更新日:2018/5/2
〜おいしいお料理は愛情から あたたかいおもてなしとともに〜原宿のお料理とお菓子の教室
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ツイートレッスン風景
講師のデモンストレーションの後に、皆さんで実習です。
盛り付けも大切！
基本を大切に丁寧にお教えしてます。
恒例の「ワインを楽しむ会」
珍しいブラジルのデザート「クリーミージパパイヤ」
家庭料理や行事食を大事にしています。
「アフタヌーンティーを学ぶ会」の様子です。
帝国ホテルでの晩餐会は、フルコースの良い勉強の場です。
秋の味覚「松茸ごはん」
本格的にお釜で炊きます。
中華も得意！
コースでレッスンしています。
バレンタインケーキはチョコレートをつや良くコーティング。
クッキングサロン原宿のスペシャリテ「ボルシチ」
ワイン会ではミニコンサートも♪♪
外国人の和食レッスン。10年前から続く大人気レッスンです。
器やカトラリーのセッティングも身に付きます。
ワイン会でお出ししました。手作りオードブル。
- 先生情報
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- 高塚理恵、植野一恵
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教室主催／料理研究家
高塚理恵略歴：１９４２年、東京渋谷「国際クッキングスクール」出身。
助手、講師を経て、１９６７年鳥取県米子市に初の料理教室「国際料理研究所クッキングスクール」を開校。
地方都市の料理文化向上に貢献する。
帝国ホテル料理顧問の故・村上信夫氏に師事し、フランス料理を研究。
１９９３年「クッキングサロン原宿」を開校。
植野一恵を講師とし、親子二代で教室運営を行っている。
2018/5/1
＜５月のレッスン＞
西洋料理：パパイヤの生ハム掛け、新人参のケーキ、そら豆のポタージュ、生パスタの作り方など。中華料理：鶏の焼き揚げレモンソース、アスパラガスの中華スープ、辣汁芹菜など
2018/4/5
★ ２月２４日（土）ブラジルの国民酒"カシャッサ"のレクチャー＆試飲パーティ、第1回「サロン・ダ・カシャッサ」を麻生雅人講師を迎えて開催。現地より持ち帰った日本未上陸のカシャッサ、ブラジル料理や珍しいチーズ、菓子を堪能しました。生ギター＆ボサノバ歌手の方のうれしいハプニング登場もあり会は大いに盛り上がり、第2回「サロン・ダ・カシャッサ」への期待の声も多数いただきました。
2018/4/2
★ ２年振りのブラジルで様々な料理を学んできました。グルテンフリー料理としてお勧めのタピオカクレープをクッキングサロン原宿風にアレンジしたり、ブラジルナッツやアサイーなど名だたる話題のスーパーフードをご紹介しています。
