クッキングサロン原宿（東京都渋谷区）
最終更新日:2018/11/5
〜おいしいお料理は愛情から あたたかいおもてなしとともに〜原宿のお料理とお菓子の教室
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ツイートレッスン風景
講師のデモンストレーションの後に、皆さんで実習です。
盛り付けも大切！
基本を大切に丁寧にお教えしてます。
恒例の「ワインを楽しむ会」
珍しいブラジルのデザート「クリーミージパパイヤ」
家庭料理や行事食を大事にしています。
「アフタヌーンティーを学ぶ会」の様子です。
帝国ホテルでの晩餐会は、フルコースの良い勉強の場です。
秋の味覚「松茸ごはん」
本格的にお釜で炊きます。
中華も得意！
コースでレッスンしています。
バレンタインケーキはチョコレートをつや良くコーティング。
クッキングサロン原宿のスペシャリテ「ボルシチ」
ワイン会ではミニコンサートも♪♪
外国人の和食レッスン。10年前から続く大人気レッスンです。
器やカトラリーのセッティングも身に付きます。
ワイン会でお出ししました。手作りオードブル。
- 先生情報
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- 高塚理恵、植野一恵
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教室主催／料理研究家
高塚理恵略歴：１９４２年、東京渋谷「国際クッキングスクール」出身。
助手、講師を経て、１９６７年鳥取県米子市に初の料理教室「国際料理研究所クッキングスクール」を開校。
地方都市の料理文化向上に貢献する。
帝国ホテル料理顧問の故・村上信夫氏に師事し、フランス料理を研究。
１９９３年「クッキングサロン原宿」を開校。
植野一恵を講師とし、親子二代で教室運営を行っている。
2018/11/1
＜１１月のレシピ＞
日本料理：松茸の土瓶蒸し、かき釜飯、柿の白和えなど
中華料理：きのこの中華スープ、中華おこげ、春巻きなど
2018/10/1
＜１０月のレシピ＞
西洋料理：秋鮭のクールブイヨン煮、サラダトリュフ塩風味、フランス産チーズ（サントモール、サンネクタール）、ジャック・ジュナンキャラメル、チョコ、ゼリーなど
日本料理：秋刀魚の蒲焼、菊花汁、里芋とこんにゃくの田楽など
2018/9/30
★ 初秋のパリへ最先端の食探訪の旅に行ってきました。「ル・ムーリスアランデュカス」「トゥーミュー」「ジャック・ジュナン」「ダマンフレール」「アンジェリック・チバ」「ル・グラン・カプシーヌ」「ザンクオノレ」等々。すべて教室のお料理にで生かしていきます！
