鮭の炊き込みご飯のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

鮭の炊き込みご飯 Yukari Ishida先生

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秋鮭を使った炊き込みご飯です＾＾

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１時間

生鮭

２切

ニンジン

５０ｇ

油揚げ

小１枚

シイタケ

２枚

三つ葉

飾り用

米

３合

酒

大さじ１

Ａ　しょう油

大さじ２

Ａ　白だし

大さじ２

Ａ　みりん

大さじ２

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作り方

【1】

米はとぎザルに上げておく。

【2】

鮭は骨があれば取り除き、皮をむいたら耐熱皿にのせ酒をふり、ふんわりとラップをして６００ｗの電子レンジで加熱する。

【3】

ニンジンは千切り、油揚げは１センチ角に切る。シイタケは軸を取り薄切にする。

【4】

炊飯器に１とＡを入れ３合のメモリまで水を加え混ぜ合わせる。３をのせてから２をのせ炊飯をスタートさせる。

【5】

炊き上がったらざっくりと混ぜ合わせる。お皿に盛り付け三つ葉を飾る。

★調理のコツ・ポイント★

２の工程は鮭の臭みを取るために行っています。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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