クスパ レシピ
鶏肉のシーザーサラダ 吉沼弓美子先生
スパイスとメープルシロップでマリネをして、カリッと焼いた鶏肉をのせたシーザーサラダ。ドレシングもフードプロセッサーで簡単仕上げ！！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
鶏ムネ肉に塩・黒胡椒をふり、A)の材料で約15分マリネする。
【2】
ロメインレタス・サラダ用ホウレン草は食べやすい大きさにちぎって水気を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
アボカドは食べやすい大きさに切り、マッシュルームはスライスにする。
【3】
バケットはやや小さめに切り、オリーブオイルをまぶして、
１８０℃のオーブンで5分焼く。
【4】
B)の材料を全てミキサーに入れて、ドレッシングを作る。
【5】
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１の鶏肉をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切る。
【6】
器にロメインレタス・サラダ用ホウレンソウを盛り、その上から５の鶏肉・マッシュルーム・アボカドを散らす。
【7】
仕上げに、ドレッシング・オリーブオイルをかけて黒胡椒をふり、パルメザンチーズを削る。
★調理のコツ・ポイント★
鶏肉はなるべく表面をカリッと焼くと、食感が楽しめます。
レシピ制作者
吉沼弓美子：イタリア料理教室 Cucina del Cielo（東京都 世田谷区 上馬）
■先生のプロフィール
大学卒業後、大手外食企業で管理栄養士としてメニュー開発に携わる。 退職後、1年間イタリアに留学し、ボローニ…(全て読む)
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種類
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