いちごのカプレーゼのレシピ、作り方（吉沼弓美子）

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クスパ レシピ

いちごのカプレーゼ 吉沼弓美子先生

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2

【フルール・ド・セルを使用】
旬のいちごを使ったカプレーゼ。フルール・ド・セルを仕上げにかけることによって、
いちごの甘みも一層引き立ちます。
【伯方塩業×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:15分

いちご

６粒

フルーツトマト

１ケ

モッツァレラチーズ（一口サイズ）

８ケ

バジル

２〜３枚

フルール・ド・セル

小さじ２

オリーブオイル

大さじ1.5

黒胡椒

適量

夏野菜

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作り方

【1】

いちごはヘタをとって、フルーツトマトは湯むきをして、４〜６等分に切る。

【2】

器にいちご、フルーツトマト、モッツァレラチーズを盛り、バジルを散らす。

【3】

オリーブオイルをかけ、仕上げにフルール・ド・セル、黒胡椒をふる。

★調理のコツ・ポイント★

材料をなるべく同じ大きさに切って盛り付けると、見た目よく仕上がります。

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レシピ制作者

吉沼弓美子：イタリア料理教室　Cucina del Cielo（東京都 世田谷区 上馬）

■先生のプロフィール

大学卒業後、大手外食企業で管理栄養士としてメニュー開発に携わる。 退職後、1年間イタリアに留学し、ボローニ…(全て読む)

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