クスパ レシピ
豚肉とりんごのソテー メープルマスタードソース 伊藤 くみ先生
【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
豚ロース肉をまいたけとともに焼いて、りんごのソテーと合わせるシンプルレシピ。
メープルシロップと粒マスタードを合わせたソースは、豚肉、りんごのどちらとも相性がバッチリ！ぜひ、一口にすべてを味わってほしい組み合わせ☆
甘すぎず、手軽なのに複雑な味わいです。
【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
豚肉は塩こしょうする。りんごはくし切りにする。
まいたけは小房に分ける。
【2】
豚肉はオリーブオイル(分量外)を温めたフライパンで両面を焼き、取り出して保温する。
このとき、まいたけも焼き、塩こしょう(分量外）する。
【3】
フライパンにバターを溶かし、りんごを焼く。
表面がやわらかくなったら、三温糖とシナモンをふりかけて、さっと火を通して止める。
【4】
メープルシロップとマスタードを合わせる。
【5】
すべて盛り合わせて、4のソースを肉にかけて、クレソンを添える。
★調理のコツ・ポイント★
りんごは色がつかないように焼くときれいです。三温糖をかけた後はこげやすいので、全体に絡んだら早めに火をとめてください。
レシピ制作者
伊藤 くみ：料理教室ＩＭＡＧＩＮＥＲ （東京都 渋谷区 恵比寿）
■先生のプロフィール
料理好きを育てる「フランス家庭料理教室IMAGINER」を主宰。手軽で、おいしく、体に優しい料理を伝えたく…(全て読む)
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