豚肉のスパイシーロースト　オレンジソースのレシピ、作り方（伊藤　くみ）

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クスパ レシピ

豚肉のスパイシーロースト　オレンジソース 伊藤　くみ先生

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【ビクトリノックス　シェフナイフ19ｃｍ使用】
豚かたまり肉に夏らしい香りのフェンネルシードやにんにくをすりこんでオーブンで焼き、
オレンジの甘い香りのソースを添えます。夏のもてなしにぴったりのメインディッシュです。

ビクトリノックス×クスパコラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4～5人分   調理時間:50分

豚ロースかたまり肉

500g

塩

大さじ1弱

こしょう

少々

フェンネルシード

小さじ1/4

にんにく

1片

オレンジジュース

300cc

プルーン

4ケ

塩

小さじ2/3

チキンブイヨンキューブ

100cc分

八角

1ケ

シナモンステック

1/2本

イタリアンパセリ

適量

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作り方

【1】

豚肉に塩、こしょう、フェンネル、にんにくで下味をつけて、180度のオーブンで45分焼く。

【2】

フライパンにオレンジジュース、塩、ブイヨンキューブ、八角、シナモン、プルーンをいれて煮詰める。

【3】

豚肉を切り分けて、ソースをかけて、イタリアンパセリを飾る。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

オーブン調理で手軽ですが、ソースの煮詰め具合に気をつけて。煮詰まった後はスパイスは取り出してください。苦みがでます。豚肉は焼いた後は10分ほどおいて切ってください。肉汁が安定します。

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レシピ制作者

伊藤　くみ：料理教室ＩＭＡＧＩＮＥＲ　（東京都 渋谷区 恵比寿）

■先生のプロフィール

料理好きを育てる「フランス家庭料理教室IMAGINER」を主宰。手軽で、おいしく、体に優しい料理を伝えたく…(全て読む)

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