クスパ レシピ
2色のりんごケーキ（プレーン＆ショコラ） 露﨑 奈津子先生
旬のりんごをたっぷり入れた、ボリューム満点のケーキ。さくさくのりんごが、しっとりした食感とドライフルーツやココアによく合います。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量（天板1/2枚分） 調理時間:60分（冷ます時間を除く）
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作り方
【1】
オーブンを220度に温めておく。
【2】
りんごは皮をむいて縦6等分に切り、横1cm幅に切る。
【3】
ボウルに卵、砂糖、油の順に入れ、それぞれ泡立て器で手早くがーっとよく混ぜる。更にレーズンを加えて軽く混ぜる。
【4】
粉ふるいにりんご以外の残りの材料を入れて混ぜ、ボウルに一気に振り入れる。
【5】
粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらで粘り気が出ないよう、練らずにさっくりと混ぜ、りんごを入れてざっと混ぜる。
【6】
天板にオーブンシートを敷き、生地を入れて平らにならす。オーブンで200度で5分焼き、180度に下げて更に35～45分焼く。
※焼きムラをなくすため、途中で前後逆にする
【7】
竹串を刺して生地がついてこなければシートごと外し、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
★調理のコツ・ポイント★
オーブンは開けると庫内の温度が下がるので、本来より＋20度で予熱しておくこと。
ショコラの場合は、薄力粉200g・シナモン・ナツメグを薄力粉180g・ココアパウダー50gに、ラムレーズンをお好みのナッツにかえて作って下さい。
レシピ制作者
露﨑 奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！ 小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）
■先生のプロフィール
拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)
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お菓子 > その他 > ココア・チョコレートを使ったお菓子
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